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1、忌喝海带汤后喝茶：人们在喝完海带汤后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、甲亢患者不能喝海带汤：患有甲亢的病人不要喝海带汤，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和哺乳期不要多喝海带汤：这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
4、海带不能长时间浸泡：虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。
6、沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。
海带含有丰富的营养物质，吃法多样化，用来炖汤、炒菜、凉拌都可以，而且营养价值非常丰富。海带汤还可以添加其他的食材，比如豆腐、排骨，非常适合人们经常喝，而且人们常喝海带汤可以补充维生素C，其中的粗蛋白、糖、钙、铁等非常丰富，海带汤的适用人群也非常广泛，所以家庭主妇应该经常给家人炖海带汤喝。
